Las semillas de lino cuando se ponen en agua, sueltan una especie de baba muy parecida a la clara del huevo. La gente que no consume huevos las utiliza mucho para reemplazarlo.
Galletas saladas:
Ingredientes:
-semillas de lino o harina de lino
-nueces, almendras, avellanas, semillas de girasol, de sésamo, copos de avena, etc, a gusto
-sal y pimienta a gusto
Preparación:
Si usamos semillas de lino hay que molerlas y dejarlas con un poco de agua. Si es harina le echamos agua directamente y ya se forma una masa. Se muelen el resto de ingredientes que hayamos elegido y se agregan a la masa. Luego seguimos agregando agua hasta que la consistencia sea de una masa maleable.
Por último se le da forma de galletas y se meten al horno hasta que estén crujientes.
Galletas dulces:
Ingredientes:
-semillas de lino o harina de lino
-1 plátano
-avena en copos
-sirope de ágave o estevia o azúcar moreno.
Preparación:
Hacemos la masa de lino de igual forma que en las galletas saladas. Luego agregamos un plátano triturado, un puñado de copos de avena y miel a gusto. Si es necesario agregamos más agua para lograr que la masa tenga una consistencia que permita hacer las galletas.
Hacemos las galletas y llevamos al horno unos 10 minutos de cada lado.
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